硝酸鉀 (Potassium Nitrate)

用途：保色劑
成分：硝酸鉀

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於肉製品及魚肉製品；用量以 NO2 殘留量計為 0.07 g/kg 以下。
2.本品可使用於鮭魚卵製品及鱈魚卵製品；用量以 NO2 殘留量計為 0.0050 g/kg 以下。
3.生鮮肉類、生鮮魚肉類及生鮮魚卵不得使用。