葛縷子

英文：Caraway

適用料理參考：
德國酸菜、番茄燉牛肉、蘋果派、裸麥麵包

香料特性及料理參考：
具有清爽芳香的香氣，咬下之後會嘗到溫和的甜味和微微的苦味。德國料理中的酸菜(醃高麗菜)和匈牙利的燉牛肉都少不了葛縷子。另外，裸麥麵包和乳酪。