防腐劑 / 殺菌劑

防腐劑

用途:抑制黴菌及微生物之生長,延長食品保存期限

己二烯酸鉀 (Potassium Sorbate)
丙酸鈣 (Calcium Propionate)
去水醋酸鈉 (Sodium Dehydroacetate)
苯甲酸 [安息香酸] (Benzoic Acid)
苯甲酸鈉 [安息香酸鈉] (Sodium Benzoate)

殺菌劑

用途:殺滅食品上所附著微生物之物質

氯化石灰 [漂白粉] (Chlorinated Lime)
次氯酸鈉液 [漂白水] (Sodium Hypochlorite Solution)
過氧化氫 [雙氧水] (Hydrogen Peroxide)