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特色：
黑荳蔻是一種較大的荳蔻品種，外殼通常是黑色或深棕色。
有著皺摺狀的外觀和一串集結在一起的黑色或深褐色種子。
通常在烘烤或煙燻過程中處理，以獲得其獨特的風味。
味道和氣味：
味道與綠荳蔻不同，更為強烈且帶有濃烈的煙燻風味。
具有地道、樹脂和藥用的味道，帶有明顯的辛辣感。
氣味濃郁，帶有輕微的駝皮和松木調性。
產地：
印度
烹飪料理：
常用於印度料理，尤其是咖喱和炖煮菜式。
是中國料理（特別是川菜和湘菜）中一種重要的調味料。
在一些中東料理和泰國料理中也會出現。
通常用於肉類和豆類料理，以增加深度和複雜性。
由於味道強烈，通常只需少量即可。
適用料理：
黑荳蔻烤魚、薑燒豬肉、越南河粉、辣味咖哩、印度燉菜、扁豆料理、燒烤雞肉、印度優格奶昔、印度奶茶
**黑荳蔻是一種風味豐富、用途廣泛的香料。儘管它在西方料理中不太常見，但在亞洲和中東的多種料理中，它是一個不可或缺的成分。由於其強烈的風味，通常建議謹慎使用。