產品特性：
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仙草又稱涼粉草、仙人草等，是台灣常見的藥草，普遍栽種於新竹關西、嘉義、花蓮等地。仙草枝葉收成後通常會曬成乾儲存一年，乾的仙草枝葉加水熬煮，即可製成我們熟知的仙草產品。仙草富含多醣膠質、醣醛酸、膠質等營養，研究證實有可促進皮膚保濕，還可以清除自由基、抗氧化。中醫認為仙草性質偏涼寒，能清熱、利濕，實在是暑熱難耐時的清爽「涼」伴。仙草凍粉可製成仙草凍、燒仙草，可依個人喜好製作冷、熱都很適合，是一種方便又好吃的傳統甜品。
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製作方式：
1.取鍋將水煮沸後熄火。
2.倒入仙草凍粉、適量砂糖並攪拌均勻。
3.等待冷卻完成後，再放置冰箱冷藏，冰好取出即可享用。