洋香菜

英文：Parsley
別名：荷蘭芹、歐芹、洋香芹、巴西利

適用料理參考：
香草奶油、馬鈴薯沙拉、燒烤雞肉、煎蛋捲

特徵：最受歡迎的香草之一，在世界各地的料理中都會用到。

使用方法：
除了荷蘭芹醬之外，塔塔醬汁類的醬料幾乎都可使用。另外，荷蘭芹也被廣泛運用在不甜的料理中還可以撒在料理上增添色彩，是一種能夠把料理的美味襯托得更加出色的裝飾用色彩。