D-甘露醇 (D-Mannitol)

基本說明：
甘露醇為一低甜、低熱量、低吸濕性之糖醇，為取代砂糖之替代糖類，具有清涼感，廣泛應用於口香糖、錠劑、健康食品、甜點及一般Sugarless產品中。

英文名稱：D-Mannitol
成分：甘露醇

特性：
1.低熱量：約為2.4Kcal/g
2.低甜度：甜度為蔗糖之40%
3.溶解熱高：約為-30Kcal/g
4.不會引起蛀牙
5.不具還原性：不會引起梅納反應(褐變)，可保持產品之色澤
6.具低吸濕性
7.糖尿病患者可食用(不會刺激胰島素分泌)

用途類型：品質改良劑、甜味劑

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視為實際需要適量使用（美國FDA建議用量為每日食用不超過20g）。
2.限於食品製 造或加工必須時使用。
3.嬰兒食品不得使用。