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白胡椒粉是由白胡椒粒磨碎後製成的。白胡椒和黑胡椒來自同一植物，但白胡椒經過不同的製程。
特色：
外觀：細緻的白色粉末。
製作過程：從胡椒果實中取出，去除外層的果皮，然後進行發酵和乾燥。最後，乾燥的白胡椒粒被磨碎成粉末。
味道：
與黑胡椒相比，白胡椒的味道較為溫和，但仍帶有辣味。
由於去皮，白胡椒缺少一些黑胡椒的果香和松香味。
產地：
印尼。胡椒原生於印度南部和斯里蘭卡，但現今在全球熱帶地區都有種植。
主要的生產國家包括印度、印尼、馬來西亞、越南和巴西。
烹飪料理：
清淡料理：由於白胡椒粉的顏色比較不明顯，所以常用於保持顏色清淡的料理中，例如白醬、魚湯或奶油燉菜。
亞洲料理：在許多亞洲菜餚中，尤其是中國和泰國的菜餚，白胡椒粉是主要的調味料之一。
海鮮：白胡椒粉常用於調味魚和其他海鮮，因為它的味道較為細膩，不會蓋過食材的天然風味。
醃漬和醬料：白胡椒粉也常用於各種醃漬和醬料中。
適用料理：
四神湯、胡椒豬肚湯、蘿蔔排骨湯、剝皮辣椒雞湯、白胡椒奶醬、柚子胡椒醬沙拉、奶油白胡椒蟹、炒米粉、鹹粥、炸雞、什錦炒飯、烤魚下巴
**當使用白胡椒粉時，建議儘可能在烹飪過程的最後階段加入，這樣可以保留其最佳風味。避免長時間的烹煮，因為這可能會使其失去味道。另外，白胡椒粉也應該儲存在陰涼乾燥的地方，避免光線和濕氣。