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特色：
砂仁是一種小型的種子，來自於熱帶亞洲的多年生植物。它是生薑科的一部分。
砂仁的外殼為黑色或深棕色，內部的種子為淡黄色。
味道與氣味：
它有一種香甜而微辛的味道，略帶有柑橘和松木的風味。
氣味與味道都很獨特，帶有清涼感。
產地：
中國
烹飪料理：
印度料理：砂仁是印度咖喱粉和garam masala（熱香料混合粉）中的常見成分。
醃製：可以用於醃製蔬菜或魚。
烘焙：有些地方會在烘焙品中使用砂仁增添風味。
適用料理：
滷水滷味、十三香、麻辣火鍋、滷牛肉、砂仁鯽魚湯、砂仁豬肚湯、砂仁蒸排骨
**在使用砂仁時，通常會將其輕輕炒香或磨碎，以增強其香氣和風味。不過，由於它的味道很獨特，所以使用時要謹慎，以避免過於強烈的味道。