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特色：
紅荳蔻是一種來自薑科的香料，形狀像小蒴果，內含種子。
味道和氣味：
味道比綠荳蔻更為複雜，帶有微辣、柑橘和樹脂的味道。
具有香甜和辛辣的氣味，與柑橘和花香相似。
產地：
主要產於東非，特別是埃塞俄比亞。
烹飪料理：
在埃塞俄比亞料理中常用，尤其是用於製作埃塞俄比亞傳統辣椒醬。
可用於燉肉、湯和燴菜中，增加深度和複雜性。
**紅荳蔻是一種在西方相對較少見的香料，但在非洲和一些阿拉伯國家的料理中卻佔有重要地位。它具有獨特的香甜和辛辣味，使其成為多種料理和調味品的理想選擇。
由於味道相當強烈，通常只需要少量就能達到理想的味道。