胡荽粒(芫荽)

英文：Coriander

適用料理參考：
咖哩、醃漬蔬菜、義式油醋白肉魚生魚片、烤蝦

香料特性及料理參考：
芫荽籽有淡淡的甘甜以及類似柑橘的味道。可運用在醃漬蔬菜用的醬汁裡。葉片可搭配鹹味料理作為提香之用。粉末狀的芫荽粉則可添加在德式香腸的材料或肉類料理中增添風味。