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特色：
荳蔻皮是荳蔻果實的外層，通常呈紅橙色，乾燥後呈黃橙色。
它的形狀是網狀的，質地薄而脆。
味道和氣味：
荳蔻皮的味道較荳蔻籽更為細膩，帶有柑橘、肉桂和丁香的微妙味道。
香氣同樣很豐富，有點像肉桂和橙皮的混合，但更為獨特。
產地：
印度
烹飪料理：
常用於印度料理，特別是咖喱和燉菜。
在歐洲料理中，常用於烘焙、餡料和醬汁。
也可以用於製作飲料，如熱蘋果酒或某些種類的茶。
適用料理：
肉類料理、牡蠣海鮮、川式滷味、印度咖哩、法式傳統白醬、漢堡排、中東羊肉料理、焗烤通心粉、鴨肉濃湯、菠菜鹹派、磅蛋糕、布丁、南瓜派
**荳蔻皮是一種非常特殊且多用途的香料，它的獨特風味和香氣使其成為許多傳統料理和現代創意料理中不可或缺的成分。不過，由於其味道相當濃烈，所以在烹飪時通常只需要少量即可。