薑黃粉

英文：Turmeic

適用料理參考：
咖哩、薑黃飯、炒雞豆、越南蛋餅

香料特性及料理參考：
經常被用在印度的素食料理中，對於豆料理而言更是不可缺少。只要混入米中炊煮就能簡單做出薑黃飯。和魚、牛肉、雞肉也非常對味。也可添加在奶油、燉菜、沙拉醬汁、醬料等等當中。在日本也用來醃漬黃蘿蔔、中式醬菜等等。