青花椒粒

產地：中國

適用料理參考：
炒菜、熱炒珊瑚草、青花椒魚

香料特性及料理參考：
和山椒比較起來，花椒了辣味略強。四川料理的基本味道「麻」，指的就是能讓舌頭發麻的花椒的刺激性味道。