香薄荷

適用料理參考：
煮白腰豆、燉牛肉、香草茶

香料特性及料理參考：
非常適合搭配豆類，在歐洲經常用於四季豆、碗豆、扁豆等等的料理中。無論直接使用，或是磨成粉末和其他香草類一起加進肉類料理中，都能有效消除肉腥味並增添香氣。另外，蛋和香薄荷也是很好發揮的組合之一。