英文：Fenugreek
適用料理參考：
咖哩
香料特性及料理參考：
主要是作為咖哩粉、印度甜酸醬的材料使用。由於具有獨特的柔和香氣，在日本經常拿來製成咖哩粉的原料。把種子咬碎的話，可以嘗到類似焦糖或楓糖般的苦味。另外，也帶有些許芹菜班的甘甜芳香。用於咖哩粉時，如果先稍微烤過在研磨的話，會多出一股焦糖般的香甜味道。相反的，若是不喜歡這個味道的話，只要把種子放入煮沸的酒裡浸泡片刻，再取出乾燥即可。
葫蘆巴子
英文：Fenugreek
適用料理參考：
咖哩
香料特性及料理參考：
主要是作為咖哩粉、印度甜酸醬的材料使用。由於具有獨特的柔和香氣，在日本經常拿來製成咖哩粉的原料。把種子咬碎的話，可以嘗到類似焦糖或楓糖般的苦味。另外，也帶有些許芹菜班的甘甜芳香。用於咖哩粉時，如果先稍微烤過在研磨的話，會多出一股焦糖般的香甜味道。相反的，若是不喜歡這個味道的話，只要把種子放入煮沸的酒裡浸泡片刻，再取出乾燥即可。