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特色：
雞心辣椒粉是由雞心椒研磨而成的細粉。
由於雞心椒本身非常辣，因此這種辣椒粉也具有高度的辣度。
顏色通常為鮮紅或深紅。
味道和氣味：
具有濃烈的辣味和微妙的果香。
氣味濃郁，與原始的雞心椒相似，但更為集中。
產地：
中國
烹飪料理：
雞心辣椒粉常用於需要增加辣味的菜餚，如咖哩、炒菜和湯。
因為非常辣，建議先用少量試味，然後根據需要逐步增加。
也可用於製作辣醬、辣油或作為調味料瓶中的一部分。
**雞心辣椒粉極度辣，使用時需謹慎。由於它是高度集中的，建議在烹飪時先以小量開始，並根據自己的口味和接受程度來調整。雞心辣椒粉是一種多用途的調味料，不僅可以用在熱菜中，也可以用來調配冷盤或醃料。由於其濃郁的風味和高辣度，它在各種不同的料理中都能發揮顯著的作用。