分類: 隱藏

環己基（代）磺醯胺酸鈉 [糖蜜素] (Calcium Cyclamate)

用途：甜味劑
成分：環己基（代）磺醯胺酸鈉 [糖蜜素]

使用食品範圍及限量：
1. 本品可使用於瓜子、蜜餞及梅粉；用量以 Cyclamate 計為 1.0g/kg 以下。
2. 本品可使用於碳酸飲料；用量以 Cyclamate 計為0.2g/kg 以下。
3. 本品可使用於代糖錠劑及粉末。
4. 本品可使用於特殊營養食品。
5. 本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量以Cyclamate 計為 1.25g/kg 以下。
6. 本品可使用於液態膳食補充。
7. 使用於特殊營養食品時，必須事先獲得中央主管機關之核准。

糖精鈉鹽 (Sodium Saccharin)

用途：甜味劑
成分：糖精鈉鹽

使用食品範圍及限量：
1. 本品可使用於瓜子、蜜餞及梅粉；用量以 Saccharin 計為 2.0g/kg 以下。
2. 本品可使用於碳酸飲料；用量以 Saccharin 計為0.2g/kg 以下。
3. 本品可使用於代糖錠劑及粉末。
4. 本品可使用於特殊營養食品。
5. 本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量以Saccharin 計為1.2 g/kg以下。
6. 本品可使用於液態膳食補充品，用量以Saccharin計為0.08 g/L以下。
7. 使用於特殊營養食品時，必須事先獲得中央主管機關之核准。

醋磺內酯鉀 [AK糖] (Acesulfame Potassium)

衛福部食品添加物規範：

用途：品質改良劑、甜味劑

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。
1.使用於特殊營養食品時，必須事先獲得中央主管機關之核准。
2.生鮮禽畜肉類不得使用。

產品特性：

  1. 性能優越，口味純正：AK糖口味清爽，甜味感覺迅速，沒有不良口感。
  2. 溶解性好：它極易溶解於水，微溶於酒精。
  3. 不含熱量：它不在人體內代謝，因此完全不含熱量。代替蔗糖在食品和飲料中使用，可以降低卡路里含量。
  4. 高穩定性：它具有非常好的穩定性，能夠耐受高溫，不與食品或飲料中其它成分發生反應。因此在食品飲料中使用它可以延長保鮮期。

AK糖是一種食品添加劑，易溶於水。口味清爽、無熱量，在人體内不代謝吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑)，對熱和酸穩定性好等特點，是目前世界上第四代合成甜味劑。AK糖甜度約爲蔗糖的200倍，呈味性質與糖精相似。高濃度時有苦味。不吸濕，室溫下穩定，與糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作爲非營養型甜味劑，可廣泛用於液、固體飲料、冰淇淋、糕點、果醬類、醬菜類、蜜餞、餐桌用甜味料。

甜菊醣苷 (Steviol Glycoside)

用途：甜味劑
成分：甜菊醣苷

使用食品範圍及限量：
1. 本品可使用於瓜子、蜜餞及梅粉中視實際需要適量使用。
2. 本品可使用於代糖錠劑及其粉末。
3. 本品可使用於特殊營養食品。
4. 本品可使用於豆品及乳品飲料、發酵乳及其製品、冰淇淋、糕餅、口香糖、糖果、點心零食及榖類早餐，用量為0.05％以下。
5. 本品可使用於飲料、醬油、調味醬及醃製蔬菜，用量為0.1％以下。
6. 使用於特殊營養食品時，必須事先獲得中央主管機關之核准。