分類: 隱藏

用途：將澱粉加水蒸煮至糊化溫度，再使用鼓型乾燥或噴霧乾燥處理，所得之澱粉為物理性修飾澱粉，可於冷水中迅速吸水膨潤，並產生黏度。

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。
2.限於食品製造或加工必須時使用。

產品特性：

1. 不需加熱，添加冷水攪拌即可產生黏度。
2. 延緩產品老化的速度、增加產品柔軟與保濕度。
3. 增加麵條彈性與保水性。
4. 使湯品口感滑順細緻，無粉感。
5. 製作烘焙餡料時，可防止分層，口感綿密。
6. 製作魚飼料亦可增加黏著性
7. 在工業用料上，增加皮膜性、黏著性佳，如蚊香黏劑、敬神用香等。

英文：Acetylated distarch phosphate
產品特性：低溫穩定性、抗高溫、抗剪切力
原料用途：冷凍食品(火鍋料)、魚漿、肉類裹粉

用途：黏稠劑(糊料)
原料用途：灑粉、裹醬
成分：氧化澱粉

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

用途：黏稠劑(糊料)
成分：羥丙基澱粉

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

用途：黏稠劑(糊料)
成分：羥丙基磷酸二澱粉

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

英文：Distarch phosphate
產品特性：抗熱、抗酸、抗攪拌破壞力
原料用途：高溫油炸產品、肉圓、素食加工品

用途：黏稠劑(糊料)
原料：樹薯澱粉轉化
英文：Acetate starch
產品特性：廣泛使用型的修飾澱粉、提高產品Q度
原料用途：米麵製品、烏龍麵、肉圓、粉圓
使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視實際需要適量使用。