分類: 隱藏

卵磷脂(Lecithin)

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。
2.限於食品製造或加工必須時使用。

產品特性：

    本公司產品”液狀-大豆卵磷脂-日本(1公斤*1罐)、”大豆卵磷脂”粉狀-大豆卵磷脂-德國(1公斤*1罐)”，其據有保護細胞膜、乳化作用，便秘、減脂或吃太油膩的人也可以吃，另外就是它是血管的清道夫，可以預防心血管疾病。另歸類其功效如下:

    1.強化腦細胞功能，增強記憶力
    2.保護肝臟，預防脂肪肝
    3.減少動脈硬化，預防心血管病變
    4.強化呼吸功能
    5.促進細胞活性化，有助於延緩老化
    6.幫助脂溶性維他命吸收

    大豆卵磷脂被譽為21世紀的「維生素」。列為與蛋白質、維生素並列的三大營養素之一！卵磷脂（Lecithin）又稱為磷脂膽鹼（Phosphatidylcholine，簡稱 PC），是一種磷脂質（Phospholipid），1846 年被法國化學家從雞蛋中發現，因此才得名「卵」磷脂。其成分包含磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油、磷脂、糖脂與三酸甘油脂。卵磷脂有助人體吸收維他命E（脂溶性維他命），而維他命E的抗氧化功效則可防止卵磷脂及人體細胞被氧化破壞，兩者相輔相成，發揮最強效力。

    食用大豆卵磷脂早在歐、美已形成一種風潮，日前國人也開始食用卵磷脂。卵磷脂是人體細胞膜的主要成份，它存在我們人體的各個器官、組織中，從這可以了解到卵磷脂在人體占有重要的程度。由於卵磷脂具有乳化效果（能結合水和脂肪），使其廣泛用於食品加工，如霜淇淋、嬰兒配方奶粉、麵包、人造奶油巧克力等食物，也作為抗氧化劑和風味保護劑。黃豆（大豆）是製造卵磷脂補充劑最常用的原料。