分類: 隱藏

用途：其他
成分：酵素製劑

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
2.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：其他
成分：合成矽酸鎂

使用食品範圍及限量：
1. 本品可使用於油脂之助濾，用量為 2％以下。
2. 本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量使用。
3. 食品製造助濾用 (Filtering aid)及防結塊劑 (Anticaking agent)
4. 餐飲業使用於經油炸後直接供食用之油脂助濾時應置於濾紙上供油炸油過濾使用，不得直接添加於油炸油中，並不得重複使用

用途：其他
成分：矽樹脂

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於各類食品；用量為 0.05g/kg 以下。
2.限消泡用。

用途：乳化劑
成分：脂肪酸蔗糖酯

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

用途：乳化劑
成分：脂肪酸甘油酯

使用食品範圍及限量：
本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

產品特性：

1. 脂肪酸甘油脂，用於冰淇淋、海綿蛋糕、泡沫奶油等含氣食品中能很容易的產生細密均一的氣泡，若與蔗糖酯併用，其效果更大。
2. 與澱粉形成複合體，防止老化：脂肪酸甘油脂能與澱粉質形成複合體，用於烘焙食品、麵包、通心粉、麵食，以增加體積、防止老化變硬、保持柔軟、增進食感。
3. 增加油脂之可塑性，改進塗展性：脂肪酸甘油脂在乳瑪琳或其他油脂品中，除了可用為乳化劑外，並能使此類產品具有可塑性，因此可控制其稠度，而改進其塗展性，添加脂肪酸甘油脂的油脂能很快分散在麵糧中，而得到良好的烘焙食品。
4. 降低表面張力，增加滲透性及濕潤性。

用途：溶劑
成分：丙二醇

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

用途：食品工業用化學藥品
成分：離子交換樹脂

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
2.最後製品完成前必須中和或去除。

用途：食品工業用化學藥品
成分：草酸

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
2.最後製品完成前必須中和或去除。

用途：食品工業用化學藥品
成分：硫酸

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
2.最後製品完成前必須中和或去除。

用途：食品工業用化學藥品
成分：鹽酸

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
2.最後製品完成前必須中和或去除。