分類: 隱藏

成份：中鍊三酸甘油脂，芝麻油、香料、維生素E
用途：香料
建議用量：0.025~0.05%，請依照香料特性適量使用。

包裝：塑膠罐裝1KG
成份：丙二醇、辣椒油樹酯
用量標準：0.1%-0.3%以下
食用限制：限用為食品香料使用，不可直接食用，本品具有辣椒刺激性，請置於孩童拿不到的地方

產品特性：

辣椒精是採用科學方法從天然原料辣椒中提取，經分離精製而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和醣類，此外還含有少量辣椒紅色素。 辣椒精分兩種，一種是油性辣椒精，一種是水性辣椒精。辣椒精為粘稠狀橙紅色液體，味覺純正，性能穩定，辣度含量高可以很好的分散於油中。辣椒精廣泛應用於各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用於烹飪調味，可直接用於烹飪川、鄂、湘等菜系。尤其在滷菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

包裝：塑膠罐裝1KG
成份：葵花油、脂肪酸山梨醇酐酯、辣椒萃取物
用量標準：0.1%-0.3%以下
食用限制：限用為食品香料使用，不可直接食用，本品具有辣椒刺激性，請置於孩童拿不到的地方

產品特性：

辣椒精是採用科學方法從天然原料辣椒中提取，經分離精製而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和醣類，此外還含有少量辣椒紅色素。 辣椒精分兩種，一種是油性辣椒精，一種是水性辣椒精。辣椒精為粘稠狀橙紅色液體，味覺純正，性能穩定，辣度含量高可以很好的分散於油中。辣椒精廣泛應用於各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用於烹飪調味，可直接用於烹飪川、鄂、湘等菜系。尤其在滷菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

樣品代號：AA0702
成份：花椒
包裝：每包600公克裝

產地：中國

適用料理參考：
炒菜、熱炒珊瑚草、青花椒魚

香料特性及料理參考：
和山椒比較起來，花椒了辣味略強。四川料理的基本味道「麻」，指的就是能讓舌頭發麻的花椒的刺激性味道。