D-山梨醇粉 (D-Sorbitol)

衛福部食品添加物規範：

用途：甜味劑
成分：D-山梨醇粉

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。
2.限於食品製造或加工必須時使用。
3.嬰兒食品不得使用。

產品特性：

1. 糖果：口感好、保濕效果好、抗氧化、保質、保香、無糖概念。
2. 糕點：風味好、延長保存期、保持外形、無糖概念。
3. 魚類製品：防止魚類細胞組織在冷凍期間變性，保持效果好、甜度低、防褐變。
4. 冷凍魚末：保濕效果佳、冷凍防護性能好。
5. 果醬、餡料：保濕效果佳、低甜度、無糖概念。
6. 飲料、酒、固體飲料：增加風味、防渾濁、作為載體、無糖概念。
7. 冰淇淋、果汁、果凍：低甜度、防晶析、無糖概念。

它可作為食品添加劑，用於提高食品保濕性，或作為稠化劑之用。可作甜味劑，如常用於製造無糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑，並可用作甘油代用品。也是生產維生素C的主要原料。