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特色：
八角是一種形狀像星星的暗褐色香料，通常有八個“角”或“瓣”。
味道和氣味：
八角具有強烈的甘草味和一種複雜的香氣，其中包括甜、苦和溫暖的味道。
氣味非常獨特，有點像茴香和肉桂的混合，能瞬間提升食品和飲料的風味。
產地：
越南
烹飪料理：
在亞洲料理，特別是中國、越南和印度料理中常見。
經常用於燉肉、燒肉、湯和炖品。
在西方，它也用作製作甜品、烘焙食品和調酒。
它是製作五香粉和茴香籽的主要成分之一。
適用料理：
滷肉、紅燒燉牛肉、印度香米、泰國糯米飯、韭菜炒豬肝、椒鹽排骨、檳城滷麵、越南河粉、羊肉烤地瓜、烤蘋果、蜜鳳梨、八角磅蛋糕、熱紅酒、泡茶
**八角是一種多功能且具有深厚歷史背景的香料。由於其強烈的味道和氣味，通常只需要一小量就能達到理想的調味效果。不論是在家庭烹飪或是高級料理中，它都是一種不可或缺的調料。