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孜然，不論是以粉末形式或是整粒形式，都是全球各地許多料理中的常見調料。
特色：
孜然粉的顏色為淺棕色至深棕色，具有特定的質地和細緻度。
味道與氣味：
孜然粉有一種獨特、稍帶苦味的風味，並帶有溫暖和微微辛辣的後味。
產地：
中國
烹飪料理：
咖喱與炖煮：孜然粉是多數咖喱粉和炖肉香料中的基本成分。
墨西哥料理：例如塔可調料、chili和多種醬料都包含孜然粉。
中東料理：孜然粉用於調味falafel、hummus和其他醬料。
北非料理：如摩洛哥的tagines炖菜常用孜然粉調味。
烤肉和烤魚：尤其在中東和印度料理中，孜然粉與其他香料混合使用，用於烤食的調味。
麵包與餅乾：孜然粉可添加到麵包或餅乾中，以增加風味。
適用料理：
印度蔬菜咖哩、新疆烤肉、肉夾饃、孜然羊肉串、烤豬排、烤蝦、香炒馬鈴薯、墨西哥辣肉醬、印度坦都里烤雞、孜然蜂蜜烤雞翅
**在使用孜然粉進行烹飪時，為了充分釋放其香氣和風味，常會在中小火的鍋中炒香它。同時，因為孜然粉容易燒焦，所以在炒香時要特別小心。