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特色：
乾薑片是由新鮮薑根經過切片和乾燥處理而成。
保存方便，耐儲存，是家庭和餐廳常用的儲存型態。
與新鮮薑相比，乾燥過程會集中其味道和功效。
味道和氣味：
味道較新鮮薑更為濃烈和辛辣。
氣味帶有特殊的濃郁香氣，略帶甜味和木質感。
產地：
中國。但現在全球多地都有種植。
乾薑片在各種氣候條件下都能保存，因此產地廣泛。
烹飪料理：
由於其高度集中的風味，通常在燉菜、炖湯、烤肉等料理中只需少量即可。
可用於制作咖哩、湯和藥膳。
在甜點中也有應用，如薑餅和一些冰淇淋。
適用料理：
薑湯、乾薑燒鱸魚、桂圓紅棗薑母茶
**乾薑片是一個非常多功能和方便的食材，適合各種烹飪。由於其味道和氣味都非常濃烈，使用時需謹慎控制比例。