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百里香葉是常用於料理的香料之一。
特色：
百里香是一種多年生的矮灌木，具有細小的綠色或灰綠色葉片。
它的葉子通常是針狀或橢圓形的，並且可以是圓的或稍有邊緣的。
味道與氣味：
百里香的味道是清新而帶有柑橘風味的，且具有淡淡的薄荷和胡椒味。
氣味方面，百里香具有獨特而濃烈的香氣，帶有一點甜味。
產地：
摩洛哥
烹飪料理：
湯和燉煮：百里香常用於湯、燉煮或慢炖料理，例如牛肉燉煮或羊肉燉煮。
家禽和肉類：在烤雞或其他家禽和肉類料理中，百里香可以增添特殊的香味。
醬汁和燒烤：它可以與其他香料如迷迭香、大蒜和檸檬一起用於製作醬汁或燒烤醬。
蔬菜：它可以撒在烤蔬菜或炒蔬菜上，特別是土豆、胡蘿蔔和蘆筍。
蛋料理：在炒蛋中增添百里香可以為料理帶來特殊的風味。
適用料理：
嫩煎百里香雞腿佐檸檬、烤馬鈴薯、紅酒燉雞、馬賽魚湯、海鮮料理、百里香奶油醬、花草茶、布丁奶酪、香料熱紅酒
**由於百里香的風味很濃，因此在烹飪時建議適量使用。它既可以新鮮使用，也可以乾燥後使用，但乾燥的百里香比新鮮的風味更濃烈。