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特色：
蝦夷蔥是一種細小、細長的綠色植物，通常用作香草或香料。
它們是蔥屬（Allium）的一個成員，與蔥頭、大蒜和韭菜有親緣關係。
通常於春末至秋初收割。
味道和氣味：
蝦夷蔥有一種非常溫和的蔥味，與蔥頭或韭菜相比較為淡。
它們提供一種獨特但不過分強烈的辛辣風味。
產地：
德國
烹飪料理：
通常用作餡餅、炒蛋、沙拉、醬料和湯的裝飾或調味。
常用於法國和中歐料理，也在亞洲料理中有一定的應用。
因為它的味道比較溫和，所以經常用於需要較為細膩味道的料理。
**蝦夷蔥是一種非常多用途的香料，因為它的味道溫和而受到廣泛的喜愛。無論是用於簡單的家常料理還是高級餐廳的精緻菜餚，它都能增加一種獨特而吸引人的風味。與許多其他香料或香草相比，蝦夷蔥通常在料理完成後加入，以保持其鮮明的顏色和味道。