| ENGLISH |
特色：
十三香是一種中國傳統的香料混合物，通常由十三種不同的香料和草藥組成。
該調料在中國食品中被廣泛應用，尤其是在燒烤和燉煮料理中。
因為它包含多種香料，因此具有極為複雜而豐富的風味和氣味。
味道和氣味：
十三香具有非常獨特和多層次的風味，涵蓋了辛辣、甜、苦、酸和咸。
氣味同樣複雜，混合了各種香料如八角、肉桂、丁香和花椒等的香氣。
產地：
台灣
烹飪料理：
常用於燒烤、燉肉、湯料以及海鮮料理。
可以用作醃料或直接撒在食物上作為調味。
由於其強烈的風味，使用量應謹慎，過多可能會壓過主食材的味道。
適用料理：
十三香醃雞翅、東坡肉、滷肉、滷味、豬肉蓋飯、港式油雞、福州醉排骨、炸燒肉、粉蒸肉、桶仔雞、乾拌麵、紅燒牛肉麵
十三香是中國烹飪中一個重要的調味品，它增加了料理的多層次性和複雜性。由於它包含多種不同的香料，使用時需要小心平衡，以免影響到料理的整體風味。不過，正確使用可以大大提升食物的味道和口感。
