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特色：
外觀：大茴香子是小的、橢圓形的種子，通常呈淡棕色。
香味：它具有甜而香的風味，類似於甘草。其風味與八角相似，但兩者來自不同的植物。
產地：
土耳其
烹飪料理：
大茴香子的甜美風味使它在各種不同的料理中都很受歡迎，從甜到鹹的都有。
甜點：在多種甜點和烘焙品中，如餅乾、蛋糕和麵包中，茴香子經常被用作調味。
飲料：許多酒精飲料，如法國的 Pastis、希臘的 Ouzo 和土耳其的 Raki，都含有茴香子香味。
醃製食品：大茴香子也常被用於醃漬食物，如醃製蔬菜。
咖喱和湯：在某些國家，茴香子也被加入咖喱和湯中增加風味。
茶：大茴香子還被用來釀製茶或香料茶。
適用料理：
燉肉、馬賽海鮮湯、魚湯、蛤蜊巧達濃湯、法式沙拉醬、義式脆餅 Biscotti、蛋糕、麵包、苦艾酒、茴香酒
**當使用大茴香子時，由於其香氣很濃烈，所以一般不需使用太多。在料理完成後，通常會從料理中取出，以避免口感過於強烈。