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小茴香粉是由小茴香的種籽研磨製成的。
特色：
顏色：小茴香粉通常呈淺黃色到淺褐色。
紋理：具有細膩的粉末質地。
味道與氣味：
味道：具有鮮明的甜味，帶有明顯的甘草味。
氣味：它具有強烈的、醇厚的、甘甜的香氣，與茴香相似，但更為甜美。
產地：
中國
烹飪料理：
甜點：小茴香粉經常用於各種甜點中，尤其是中東和南亞地區的甜品。
麵包和餅乾：它也被添加到某些麵包和餅乾中，提供特有的甘甜香氣。
飲料：在某些文化中，小茴香籽也用於製作香甜的飲料，如茴香茶或茴香酒。
燉煮和咖哩：在印度和中東料理中，小茴香粉會被用作調味料，與其他香料結合，提供甘甜的味道平衡。
適用料理：
香草煎白肉魚、醃漬魚、蔬菜沙拉、義式油醋鮭魚生魚片、蔬菜白酒高湯、炸醬、蘋果派、利口酒、苦艾酒
**小茴香粉的味道和香氣都非常鮮明，因此在烹飪中要謹慎使用，以免壓過其他食材的風味。