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特色：
外觀：小茴粒是小而扁平的，通常呈黃綠色到褐色。
味道與氣味：
香味：它具有獨特的、甜而香的風味，類似於甘草。這種風味與星茴香（八角）相似，但兩者來自不同的植物。
產地：
中國
烹飪料理：
甜點：小茴粒常被用於製作各種甜點和烘焙品，如餅乾、蛋糕、面包和糖果。
飲料：它是多種酒精和非酒精飲料的主要成分，如法國的 Pastis、希臘的 Ouzo、土耳其的 Raki 和多種茴香茶。
醃漬和調味品：小茴粒也常被用於醃製食品，如醃製蔬菜，或製作調味料和醬料。
主菜：在中東和印度的一些菜餚中，小茴粒也作為香料添加，為料理增加層次。
適用料理：
香草煎白肉魚、醃漬魚、蔬菜沙拉、義式油醋鮭魚生魚片、蔬菜白酒高湯、炸醬、蘋果派、利口酒、苦艾酒
**當購買和使用小茴粒時，建議尋找呈淡棕色且完整無損的種子，並在使用前稍微烘烤或炒香以釋放更多風味。對於長時間儲存，建議將它們保存在密封且避光的容器中，放在陰涼乾燥的地方。
