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特色：
山奈粉是由山奈根乾燥和研磨而成的。
顏色通常為淺黃或淡棕色，質地細膩。
不同於一般的薑，山奈粉具有獨特的風味和特性。
味道和氣味：
味道較為辛辣，帶有柑橘和松木的香氣。
與一般薑相比，更有藥性和獨特的味道。
產地：
中國
烹飪料理：
常用於泰國和印尼等東南亞國家的料理，尤其是咖哩和湯。
也用於魚料理，能中和魚腥味。
可用於製作泰式沙拉和炒菜。
因味道獨特，通常不用作新鮮薑的替代品。
適用料理：
廣式鹽焗雞、峇里島三奈玉米餅、炸肥腸、薑母鴨、胡椒蝦、番茄紹興牛肉煲、四川泡椒、叻沙米苔目、米香三奈飲(Jamu)
**山奈粉是一種在東南亞料理中非常重要的香料，具有獨特的風味和多種用途。
