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桂子一般指肉桂樹的種子，它是一種熱帶至亞熱帶的常綠樹。
特色：
桂子通常是小型、暗褐色的圓形或橢圓形種子。
這些種子含有豐富的油脂和其他化合物。
味道和氣味：
桂子本身的味道較淡，但它的油含有類似肉桂皮的芳香特性。
它的氣味通常是溫暖、甜而帶有一點辛辣。
產地：
中國
烹飪料理：
桂子油：可以用於提取桂子油，這種油有時用於烹飪或為食品添加香味。
烘焙和甜品：雖然不常用，但桂子的粉末形式或油可以用於烘焙和甜品中，添加特殊的風味。
適用料理：
川式滷味、百香滷汁、羊肉爐
