紅麴粉 Red Yeast Rice Powder

特色：
紅麴粉通常為暗紅色或紫紅色。

味道和氣味：
味道獨特，帶有微妙的酵母和米的風味。
氣味一般來說也是帶有淡淡的發酵味和米味。

產地：
台灣

烹飪料理：
常用於亞洲烹飪，尤其是中國和台灣料理，用以製作紅燒肉、紅燒魚等。
也可用於調配醬料或為食品添加色素。