分類: 隱藏

用途：品質改良劑
成分：滑石粉

使用食品範圍及限量：
1.本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量使用。
2.本品可使用於其他各類食品；於食品中殘留量應在 5g/kg 以下。但口香糖及泡泡糖僅使用滑石粉而未同時使用皂土、矽酸鋁及矽藻土時為 50g/kg 以下。
3.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：品質改良劑、其他
成分：矽藻土 [濾油粉]

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於各類食品；於食品中殘留量應在 5g/kg 以下。
2.本品可使用於餐飲業用油炸油之助濾，用量為0.1%以下。
3.限於食品製造或加工必須時使用。
4.餐飲業使用於經油炸後直接供食用之油脂助濾時，應置於濾紙上供油炸油過濾使用，不得直接添加於油炸油中，並不得重複使用。

用途：品質改良劑、溶劑
成分：甘油

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。
2.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：品質改良劑
成分：醋酸鈉

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。
2.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：品質改良劑
成分：三偏磷酸鈉

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於米製品、澱粉製品及麵粉製品；用量以Phosphate計為3g/kg 以下。
2.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：品質改良劑、結著劑
成分：焦磷酸鈉

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於各類食品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。
2.本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。
3.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：品質改良劑、結著劑
成分：多磷酸鈉

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於各類食品；用量以Phosphate 計為 3g/kg 以下。
2.本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以 下。
3.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：品質改良劑、結著劑
成分：磷酸二氫鉀

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於各類食品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。
2.本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。
3.限於食品製造或加工必須時使用。

基本說明：
本品氯化鎂為經過嚴格品質管置所產出的鎂鹽，為白色粉狀結晶，廣泛被運用在食品加工，主要使用在豆腐凝固。

英文名稱：Magnesium Chloride
成分：氯化鎂

特性：外觀為白色粉狀結晶，無臭，易溶於水及酒精。

用途類型：品質改良劑

用途：
1.發酵輔助劑
2.硬化劑
3.大豆蛋白凝固劑
4.蛋物蛋白凝固劑
5.人工海水
6.鹽析劑等

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。
2.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：品質改良劑
成分：硫酸鎂

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。
2.限於食品製造或加工必須時使用。