分類: 隱藏

基本說明：
本品氯化鎂為經過嚴格品質管置所產出的鎂鹽，為白色粉狀結晶，廣泛被運用在食品加工，主要使用在豆腐凝固。

英文名稱：Magnesium Chloride
成分：氯化鎂

特性：外觀為白色粉狀結晶，無臭，易溶於水及酒精。

用途類型：品質改良劑

用途：
1.發酵輔助劑
2.硬化劑
3.大豆蛋白凝固劑
4.蛋物蛋白凝固劑
5.人工海水
6.鹽析劑等

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。
2.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：品質改良劑
成分：硫酸鎂

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。
2.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：品質改良劑
成分：硬脂酸鎂

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。
2.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：品質改良劑
成分：碳酸鎂

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視為實際需要 適量使用。
2.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：品質改良劑、食品工業用化學藥品
成分：碳酸鈉

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視為實際需要 適量使用。
2.限於食品製造或加工必須時使用。
3.最後製品完成前必須中和或去除。

用途：品質改良劑
成分：碳酸鈣

使用食品範圍及限量：
1. 本品可於口香糖及泡泡糖中視實際需要適量使用。
2. 本品可使用於口香糖及泡泡糖以外之其他食品；用量以 Ca 計為 10g/kg 以下。

用途：品質改良劑
成分：乳酸鈣

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於各類食品；用量以 Ca 計為 10g/kg 以下。
2.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：品質改良劑
成分：磷酸鈣

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於各類食品；用量以 Ca 計為 10g/kg 以下。
2.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：品質改良劑
成分：磷酸二氫鈣

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於各類食品；用量以 Ca 計為 10g/kg 以下。
2.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：品質改良劑
成分：檸檬酸鈣

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於各類食品；用量以 Ca 計為 10g/kg 以下。
2.限於食品製造或加工必須時使用。