分類: 隱藏

用途：膨脹劑
成分：銨明礬

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
2.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：膨脹劑
成分：燒鉀明礬

使用食品範圍及限量：
1.本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
2.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：保色劑
成分：硝酸鉀

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於肉製品及魚肉製品；用量以 NO2 殘留量計為 0.07 g/kg 以下。
2.本品可使用於鮭魚卵製品及鱈魚卵製品；用量以 NO2 殘留量計為 0.0050 g/kg 以下。
3.生鮮肉類、生鮮魚肉類及生鮮魚卵不得使用。

用途：漂白劑
成分：偏亞硫酸氫鈉

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於麥芽飲料（不含酒精）；用量以SO2殘留量計為 0.03 g/kg 以下。
2.限於食品製造或加工必須時使用。

用途：抗氧化劑
成分：混合濃縮生育醇

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於各類食品；用量同營養添加劑生育醇（維生素 E）之標準

用途：抗氧化劑
成分：異抗壞血酸鈉

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於各類食品；用量以 Ascorbic Acid 計為 1.3g/kg 以下。
2.限用為抗氧化劑。

用途：抗氧化劑
成分：L–抗壞血酸 [維生素C]

使用食品範圍及限量：
[用於抗氧化劑]：
1.本品可使用於各類食品；用量以 Ascorbic Acid 計為 1.3g/kg 以下。
2.限用為抗氧化劑。
[用於營養添加劑]：
1.形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品，在每日食用量中，其維生素C之總含量不得高於1000mg。
2.其他一般食品，在每日食用量或每300g食品(未標示每日食用量者)中，其維生素C之總含量不得高於150mg。
3.嬰兒(輔助)食品，在每日食用量或每300g食品(未標示每日食用量者)中，其維生素C之總含量不得高於60mg。

用途：殺菌劑
成分：過氧化氫 [雙氧水]

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於魚肉煉製品、除麵粉及 其製品以外之其他食品；用量以 H2O2 殘留量計：食品中不得殘留。

用途：殺菌劑
成分：次氯酸鈉液 [漂白水]

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於飲用水及食品用水；用 量以殘留有效氯符合飲用水標準為度。

用途：殺菌劑
成分：氯化石灰 [漂白粉]

使用食品範圍及限量：
1.本品可使用於飲用水及食品用水；用 量以殘留有效氯符合飲用水標準為度。