| ENGLISH |
特色：
孜然粒呈淺棕色至深棕色，形狀像細長的種子。
有時會與茴香粒混淆，但兩者的形狀、顏色和味道都有所不同。
味道和氣味：
味道：具有獨特的、稍微辛辣和微苦的味道，有一點檸檬香。
氣味：擁有溫暖而土質的香氣，當烹煮或乾煎時，其香氣會更加強烈。
產地：
中國
烹飪料理：
印度料理：孜然是多種咖喱粉和香料混合物的主要成分，如garam masala。
墨西哥和拉丁美洲料理：用於烹製餡料、湯和醬汁。
中東料理：用於製作hummus、falafel等。
中國新疆料理：常用於羊肉烹飪，例如烤羊肉串。
烹煮技巧：孜然粒經常在乾鍋中煎炒至釋放香氣後再使用，或者先磨成粉。
適用料理：
印度蔬菜咖哩、新疆烤肉、肉夾饃、孜然羊肉串、烤豬排、烤蝦、香炒馬鈴薯、墨西哥辣肉醬、印度坦都里烤雞、孜然蜂蜜烤雞翅