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特色：
辣椒粗粉是由乾燥的辣椒切碎或粉碎而成的，通常包括辣椒籽，使其更為辛辣。
它具有明亮的紅色，質地粗糙。
粗粉形態讓其更容易均勻地分佈在食物中。
味道和氣味：
有強烈的辛辣味，但根據使用的辣椒種類，也可能有水果、煙燻或甜味的層次。
其氣味通常是辛辣和強烈的，有時帶有果香。
產地：
中國
烹飪料理：
常用於炒菜、燉菜、烤肉、醬料、披薩和義大利面等。
在亞洲料理，尤其是韓國、中國和泰國料理中經常見到辣椒粗粉的使用。
在西方，它經常用作披薩和義大利料理的調味品。
**辣椒粗粉是一種非常多用途的香料，可以為各種不同類型的菜餚添加獨特的辛辣風味。由於它的辛辣程度可能因品種而異，因此在使用之前最好先試味，以確定其適用於您的料理。由於其味道和辛辣程度非常濃烈，建議從少量開始，逐漸增加至達到所需的風味。