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特色：
桂皮是從桂樹的樹皮提取的香料，外觀為捲曲狀或棒狀。
色澤因種類而異，通常是紅褐色或深褐色。
味道和氣味：
有一種甜而帶點辛辣的味道，其香味濃烈且持久。
氣味溫暖，有點像木質或樹脂的香味。
產地：
印尼
烹飪料理：
烘焙食品：常用於各種麵包、餅乾和甜品中。
熱飲：如咖啡、茶和熱巧克力中也常會添加。
肉類和咖哩：在某些亞洲和中東料理中，會用於調味肉類或咖哩。
甜食：在水果沙拉、布丁和冰淇淋中也是很受歡迎的調味品。
適用料理：
越南牛肉河粉、可樂雞翅、蜂蜜燉水梨、糖醋排骨、紅燒羊肉麵、番茄燉牛腩、滷牛腱、紅燒牛尾、北京烤鴨