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特色：
綠荳蔻是來自荳蔻植物（Elettaria cardamomum）的種子，通常包裝在小的綠色莢中。
它是一種古老且高貴的香料，經常用於高級烹飪和甜品中。
味道和氣味：
綠荳蔻有一種非常獨特而豐富的風味，具有柑橘、芬芳、稍帶甜味和微妙的辛辣味。
其氣味同樣很芬芳，帶有淡淡的柑橘和薄荷香氣。
產地：
瓜地馬拉
烹飪料理：
綠荳蔻經常用於印度料理，特別是在咖喱和甜品中。
它也是中東料理中一種重要的香料，尤其是在甜品和飲料中。
在西方，綠荳蔻通常用於烘焙和甜品，如餅幹、蛋糕和布丁。
它還可以用於調味咖啡或熱飲。
適用料理：
印度傳統奶茶、歐洲香料紅酒、印尼瓜哇咖哩雞、中東風味燉雞、美式肉餅、醃漬蔬菜、綠荳蔻薑黃雞腿飯、杏桃杏仁蛋糕、布丁、果醬
**綠荳蔻因其獨特的風味和香氣，在全世界受到高度評價。不論是在甜或鹹的料理中，這種香料都能增添一層豐富的風味。