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特色：
胡荽籽是胡荽植物的種子。胡荽也被稱為香菜，但它們的葉子和種子在味道和用途上有所不同。
種子通常是圓形的，黃褐色到淡綠色。
味道與氣味：
味道：具有溫和的檸檬風味和微妙的甜味。
氣味：淡淡的、略帶檸檬香的、有點像橙皮的味道。
產地：
印度
烹飪料理：
烹調香料：胡荽籽常被磨成粉末使用，或整粒在烹煮過程中添加以增加風味。
咖哩和燉煮：在印度和中東料理中，胡荽籽是許多咖哩、燉煮和燒烤的重要成分。
醃製：胡荽籽也被用於醃製蔬菜或其他食物。
麵包和糕點：胡荽籽也被添加到麵包和糕點中以增加風味。
適用料理：
南洋風味咖哩雞、沙嗲、巴西里檸檬大蒜醬、德國酸菜、印度酸甜醬、香烤小羊排、印度絞肉咖哩、醃漬蔬菜、緬式椰奶麵、峇里島髒鴨、菲律賓椰葉飯包
**胡荽籽和胡荽葉的風味截然不同，所以在料理中不能互相替換。不過，兩者都是許多料理中的受歡迎成分。
