| ENGLISH |
特色：
葫蘆巴粉是由葫蘆巴子研磨而成的。
該粉末狀的形式讓其更容易與其他成分混合，用於調味或做為燉菜和咖哩的厚料。
葫蘆巴粉的顏色通常是黃色或淺棕色。
味道和氣味：
具有強烈的苦味和濃郁的香氣，有時會帶有楓糖或焦糖的微妙甜味。
由於是粉末狀，味道更為集中，比整粒的葫蘆巴子更容易散佈在食物中。
產地：
印度
烹飪料理：
常用於印度、巴基斯坦和孟加拉的咖哩和燉菜中。
在地中海和中東料理中也有用途，比如調味羊肉和牛肉。
由於葫蘆巴粉味道強烈，通常只需要少量即可，過多可能會讓菜品變得苦澀。
可用於製作自家的調味粉或醬料。
適用料理：
乾醃料、印度咖哩、印度捲餅、蕃茄燉雞、蔬菜料理、湯品、醬汁燉煮、優格
